40g | D’une belle couleur orangée, la chanterelle fait certainement partie des champignons forestiers les mieux connus et les plus appréciés. Si elle n’est pas très sélective quant aux lieux où elle pousse et qu’elle est relativement commune, elle n’en demeure pas moins un met de choix. Son goût rappelle les abricots et l’orange et sait plaire à tous les palais, des initiés à ceux qui en sont à leurs premières découvertes dans le monde des champignons.

•  Cueillette responsable
•  Végétalien
•  Sans gluten
•  Sans OGM
•  Produit du Québec

Les Chanterelles, l’or des bois!

Même les cueilleurs les plus aguerris sont impressionnés lorsqu’ils arrivent devant une belle talle de chanterelles. C’est toujours un immense cadeau lorsque la nature nous offre des récoltes abondantes de ce champignon.

Les chanterelles que nous vous offrons sont cueillies à la main au Québec. Elles sont méticuleusement séchées avant d’être emballées pour que vous puissiez profiter de leur exquis parfum fruité toute l’année.

Les cuisiner:

Omelette, quiche, muffins, sauce à la crème, poulet aux chanterelles, il n’y a de limite pour utiliser ces délicieux champignons.

Réhydratez les champignons dans un liquide (eau, bouillon, lait, vin etc.) jusqu’à ce qu’ils en soient gorgés (le temps varie selon que le liquide est chaud ou froid). Ensuite, incorporez-les à votre recette et pensez à récupérer le liquide de réhydratation en prenant soin de le filtrer. Si votre recette comporte déjà du liquide, nul besoin de réhydrater les champignons au préalable.

Les chanterelles peuvent être utilisées entières, en petits morceaux coupés à l’aide de ciseaux, émiettées ou réduites en poudre au robot culinaire.