Leuchtend gelbe Farbe mit einer brillanten, lang anhaltenden Perlage. In der Nase folgen auf die anfänglichen blumigen Noten von Akazien Anklänge von gelben Pflaumen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist ausgewogen, mit feiner Kohlensäure, frisch und von hervorragender Nachhaltigkeit.

Nach einer strengen Auswahl der Trauben, die zum besten Zeitpunkt für die Herstellung von Schaumwein geerntet werden, gären sie bei kontrollierter Temperatur und werden dann einer zweiten Gärung nach den Regeln der Charmat-Methode unterzogen. So entsteht der Passerina Spumante Brut mit der Bezeichnung Velenosi. Ein Sekt aus den Marken, der uns zeigt, dass es in der Region nicht nur große Klassiker gibt, sondern auch Flaschen mit innovativem und unkompliziertem Charakter. Dies ist eine funkelnde Passerina, die man nicht verpassen sollte.

Er ist ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Tempura-Garnelen.

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